客家盐焗鸡
客家盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。在南迁过程中，客家人搬迁到一个地方，经常受异族侵扰，难以安居，被迫又搬迁到另一个地方。在居住过程中，每家每户均饲养家禽、家畜。在“逃亡”、迁徙过程中，活禽不便携带，便将其宰杀，放入盐包中，以便贮存、携带。到搬迁地后，这些贮存、携带的原料可以缓解原料的匮乏，又可滋补身体。盐焗鸡就是客家人在迁徙过程中运用智慧制作，并闻名于世的菜肴。正宗盐焗鸡半干剔透，色泽金黄，不薰不烤，味道独特，鲜美可口，闻着香、吃着更香，酥烂脱骨而不失其形，食之开胃而不油腻。具有肉嫩、味香、增强食欲、开胃健脾、清润滋补的功效。经常食用有凉血润燥,滋肾通便、温脾暖胃等食补功效。
来自“世界客都”——梅州的客之味盐焗食品专卖店重拾传统，采用客家传统古法，纯粗盐焗熟。制作完全传统的盐焗鸡。其香味浓郁，食后难忘。是其它改良之法所不能及的。具体介绍可以上新客家网（http://www.newkj.net）查询。
现客之味盐焗食品专卖店向全国各地推广此项正宗盐焗鸡培训技术，学费1000元，学成后即可以在当地进行销售，投入小，利润可观。凡有学习此项技术者请加QQ：113702869 电话0753-2992767 .....路过。。。 想吃。。。。 跨了... 广告嫌疑~~~
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