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早~
好啦，新的一天又开始了，进论坛，看自己没有看过的帖子，然后。。。我又不知道干什么了
在自己的水贴里瞎闹腾两下呗，在思考能在水贴里搞些有用的东西不
思考下，回来再告诉你们哈~
做菜不容易，做面还不容易么，我决定了。学烧面~
川香凉面的做法
原料：
鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。
做法： [*]鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟。[*]面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分，拌上约2小勺的香油，以防面条粘连。[*]炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆。[*]晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状。[*]炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时，放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀。[*]在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。[*]根据自己口味添加适量的油辣椒......
老北京炸酱面
1、猪前夹肉100克（不要太瘦，稍带点肥肉为好）剁成末，加少量盐、料酒、蛋清拌匀，生姜大蒜切成末，两大勺干黄酱，一大勺甜面酱、一小勺陴县豆瓣置于碗中备用；
2、锅内倒入适量油，大火烧至八成热，下入姜、蒜末煸炒出香，然后下入肉末扒熟；
3、改小火，下入酱料炒匀，然后加入小半碗水，炒匀后小火烹七八分钟，当酱汁收至浓稠时，浇上香油，关火，将酱料盛入碗中备用；
4、另取一锅，加入大半锅水，煮沸后下入挂面，再次沸腾后加少量冷水，如此反复三次后，将面条捞出。
最后将面条置于碗底，搁上切好的黄瓜丝，根据自己的口味，勺上适量的酱料即可
香浓意大利面的做法
材料：
意大利面一把、 培根（可用肉末代替）、 洋葱、 大蒜、 西红柿、番茄酱、法香 盐白糖 黑胡椒 奶酪粉做法：
1、先煮面条
锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺橄榄油 下入一小把量的意大利面不要着急用筷子搅拌 让面条自然的散落 待面条根部软化后 用筷子轻轻翻转几下即可
加盖子煮8分钟
2、待面条大约7-8成熟的时候 捞出用凉水冲一下 让其冷却也可以放进冰水中 划散之后沥干水分 淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用
我们可以利用煮面的时间来做酱汁
3、锅中加入一勺量的橄榄油 将洋葱和大蒜切碎 下油锅爆香 用中火慢慢炒至洋葱开始变色 然后放入切好的培根或者是肉末
4、炒至培根出油后加入切成小块的西红柿 加入适量的盐 白糖调味炒至西红柿变软加入3-4勺量的番茄酱 加入半小碗水 小火慢慢煮开
直道汤色变红 西红柿软烂后 再次根据自己的口味 加入白糖 适量黑胡椒 盐 调味即可
5、可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上 可以将火转的稍微大一点 把面条倒进去 快速的用筷子拌匀这样更加入味一些
原来意面生的时候长这样，才知道呢
番茄肉酱意大利面（本人比较想做这个 ）
原料：
意面（意大利面）、肉馅（牛肉猪肉都可以）、番茄酱、番茄、洋葱、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。
做法：
煮意大利面的秘诀是要煮到软硬适中。煮时可参照其外包装上提供的时间标准，但要提前1分钟左右，观察其软硬程度，及时予以调整。若水温上下起伏过大，就不太容易控制好时间，所以要使用深锅，并加入充足的水，以保持水的一定温度。
1、加盐
100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸腾后再加盐，盐的浓度大约为1％。以两人份200克意大利面为例的话，应加入4小匙盐。
2、滴入橄榄油
加过盐后，马上滴入几滴橄榄油。这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口。
3、将面散放下锅
将面散放下锅。如果使用的是深锅，就可以很快让面全部浸入水中。
4、用筷子充分搅动
立刻用筷子充分搅动面条，使其全部浸入水中。然后还要接着不停搅动，以免面条粘在一起。
5、参照意大利面外包装上提供的时间标准，提前1分钟左右确认其硬度
取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断，若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中（所谓软硬适中就是指有嚼劲儿）”。
6、用漏勺捞起面条，沥干水分
用漏勺捞起面条，沥干水分，然后马上浇上酱汁。
肉酱做法：
1、肉馅加料酒腌制15分钟。
2、将番茄、洋葱切小丁备用。大蒜拍散切末备用。
3、锅子烧热后，倒入适量橄榄油，将肉馅倒入翻炒至变色，盛出备用。
4、用锅中的底油将蒜末、洋葱末煸炒出香味儿后放入番茄丁,一起翻炒至番茄变软，加入肉馅、番茄酱（盖住全部食材的量）、撒上少量花椒粉和盐、倒入适量煮面的水一起小火煮至酱汁浓稠就ok了。
有点累的慌，休息休息