同济大学浙江学院论坛

标题: 【美食】红烧带鱼 [打印本页]

作者: ~.铁血哥 时间: 2009-8-19 21:50
标题: 【美食】红烧带鱼

原料：带鱼、盐、料酒、葱、姜、蒜、糖、水淀粉、鸡蛋。

做法：
1.带鱼洗净，切6公分左右段，用少许盐，料酒，略腌制15分钟。
2.取一个干净小碗，放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用。
3.取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待用。
4.炒锅放油，待到8成熟，放入2片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄。
5.把2中准备好的碗汁，倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，只要汤汁变粘糊状，就可以盛盘吃了

作者: 、刺痛旳温柔╮ 时间: 2009-8-19 21:50
- -

不太喜欢吃带鱼。

作者: ~.铁血哥 时间: 2009-8-19 21:51
烧了这个你就喜欢吃了

作者: ①個亾瀏烺キ 时间: 2009-8-19 21:51
上图、

作者: 枫林里的枫叶 时间: 2009-8-19 21:52
额，刚才那条鲟也可以这样烧？

作者: hzhza85197850 时间: 2009-8-19 21:52
喜欢吃煎的带鱼

作者: ~.铁血哥 时间: 2009-8-19 22:01

原帖由 ①個亾瀏烺キ 于 2009-8-19 21:51 发表
上图、

晚上吃完了，没拍照——！
下次烧了再补上

作者: ~.铁血哥 时间: 2009-8-19 22:02

原帖由 枫林里的枫叶 于 2009-8-19 21:52 发表
额，刚才那条鲟也可以这样烧？

看鱼的骨形，主要是去腥味

作者: ~.铁血哥 时间: 2009-8-19 22:03
标题: 回复 6# hzhza85197850 的帖子
都可以尝试

作者: Buckethead 时间: 2009-8-19 22:19

带鱼要先煎~

欢迎光临同济大学浙江学院论坛 (http://www.tjzjbbs.com/)