同济大学浙江学院论坛

标题: 《美食》五香兔肉 [打印本页]

作者: ~.铁血哥    时间: 2009-8-16 22:39
标题: 《美食》五香兔肉
原料:净兔肉1千克,清汤200克,花椒、大料、精盐、白糖、味精各适量,葱段20克,姜片10克,料酒20克,红酱油10克,麻油10克,色拉油750克。
做法:1.将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水,倒入兔肉中腌一晚上,下锅钱用红酱油拌匀。
2.锅上火,加油烧至九成熟下兔肉炸至金黄色时捞出。
3.沙锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度),再投入花椒、大料、糖、酱油、葱、姜、料酒,先置大火烧沸,再改小火炖约1小时。
4.加味精,置中火收汁。淋麻油,出锅切成小块装盘即可。
特点:色泽红亮,肉质肉烂。
作者: 上帝的弃儿    时间: 2009-8-16 22:39

你准备烧
作者: ~.铁血哥    时间: 2009-8-16 22:40
在家都是我做菜的
作者: 上帝的弃儿    时间: 2009-8-16 22:41

作者: 上帝的弃儿    时间: 2009-8-16 22:41
我拜师
作者: 绿茶    时间: 2009-8-16 22:43
标题: 回复 3# ~.铁血哥 的帖子
贤惠的男人
作者: Buckethead    时间: 2009-8-16 22:43
料酒的量很关键~
放少许可以帮助入味~
但放多了会冲淡肉和五香的味道~

作者: 上帝的弃儿    时间: 2009-8-16 22:43
贤惠用词不当
作者: ~.铁血哥    时间: 2009-8-16 22:44
自家厨房  慢慢琢磨
想吃什么做什么   哈哈    好吃  有方便
作者: Buckethead    时间: 2009-8-16 22:45
~~~~
铁哥~有空切磋啊~

作者: ~.铁血哥    时间: 2009-8-16 22:45
原帖由 绿茶 于 2009-8-16 22:43 发表
贤惠的男人

贤惠—。—!
夸过头了—,—!
作者: ~.铁血哥    时间: 2009-8-16 22:45
原帖由 Buckethead 于 2009-8-16 22:45 发表
~~~~
铁哥~有空切磋啊~

一定一定
作者: hzhza85197850    时间: 2009-8-16 22:51
话说我也是很强的
作者: 上帝的弃儿    时间: 2009-8-16 22:51

作者: hzhza85197850    时间: 2009-8-16 22:51
铁血哥有空切磋切磋
作者: 上帝的弃儿    时间: 2009-8-16 22:53

作者: 上帝的弃儿    时间: 2009-8-16 22:53
我要拜师
作者: hzhza85197850    时间: 2009-8-16 22:56
只收童子...
作者: 上帝的弃儿    时间: 2009-8-16 22:57

作者: hzhza85197850    时间: 2009-8-16 22:59
你太招摇了.....
作者: hzhza85197850    时间: 2009-8-16 22:59
虽然你很帅
作者: nacuichang    时间: 2009-8-16 23:00
呵呵·~~~~~强人啊
作者: 上帝的弃儿    时间: 2009-8-16 23:01

作者: hzhza85197850    时间: 2009-8-16 23:03
水去了.........
作者: 上帝的弃儿    时间: 2009-8-16 23:04

作者: ①個亾瀏烺キ    时间: 2009-8-16 23:12
好久没吃兔肉了
作者: ~.铁血哥    时间: 2009-8-16 23:16
来吧   一起切磋
作者: 上帝的弃儿    时间: 2009-8-16 23:16
学校不是很多
作者: somnus    时间: 2009-8-16 23:17
。。看来要操练起来了
作者: .尛丫頭ヤ    时间: 2009-8-16 23:27
lz你...
作者: .尛丫頭ヤ    时间: 2009-8-16 23:27
兔子那么可爱
作者: .尛丫頭ヤ    时间: 2009-8-16 23:27
你也舍得吃
作者: ~.铁血哥    时间: 2009-8-16 23:33
我不吃兔子啊  这么可爱的    我只是吃兔肉




欢迎光临 同济大学浙江学院论坛 (http://www.tjzjbbs.com/) Powered by Discuz! X3