【转】【中华美食小当家】十种人气高的office好零食

幽篁玄月 · 发表于 2009-9-8 09:16:38

营养师特别推荐了10 种办公室零食、低糖、低脂肪、低卡路里的特点，让你既能大胆享受，又能保持 office 最佳身心状态。

咖啡、牛奶
营养看点
有人不能饮奶，或根本不喜欢牛奶的味道。然而，难以割舍的是牛奶的营养价值，它的乳钙含量丰富，吸收率高;
有人喜欢喝咖啡，但选的是三合一速溶咖啡包，三合一是植脂、白砂糖和咖啡末的搭配，植脂会带来危害心血管健康的反式脂肪，而你还必须顺带喝下去那么多糖。
食用原则
准备一杯低脂牛奶 ( 比全脂牛奶减少2/3 脂肪 ) ，加一小勺咖啡粉，以太古糖或芭尔糖 ( 安全的甜味剂 ) 来调味。

海苔
营养看点
紫菜 ( 海苔 ) 中含有多种维生素和矿物质，含碘量尤其高，经常食用可防止由于缺乏碘引起的皮肤灰暗、毛发干燥和生长缓慢，并能减少脂肪在体内的存积，还能预防高血压和冠心病。
食用原则
这种薄薄的东西吃了不会发胖，因为它几乎不含什么脂肪，也没有什么能量!

豆腐干
营养看点
豆腐干突出的营养益处是高钙。豆腐干的最大特点是营养均衡，蛋白质、脂肪和碳水化合物，哪一样都不缺，哪一样又都不过多。
据测定，每100 克的豆腐干含有336 千卡的热量，含731 毫克的钙，而脂肪含量不足16 克，多吃也不会发胖。
食用原则
如果错过了正餐，吃上一些豆腐干真是解馋又解饿。
一片真空独立包装的五香豆腐干重约20 克，作为零食吃上两三片，就能补充全天所需钙量的40% 。

牛肉干、酱牛肉
营养看点
酱牛肉或牛肉干富含蛋白质，有一些血红素铁，同时，锌、硒和各种 B 族维生素含量也比较高，能补脾胃、强筋骨兼补益气血。相比小包装酱牛肉，牛肉干含水分和盐分更少些。
另外，酱牛肉的营养价值大致相当于相同重量牛肉干的1/2 ，钠的含量却高一倍。
食用原则
这两种零食适合在腹中空空时吃。

烤鱼片、鱿鱼丝
营养看点：
烤鱼片经干燥后，水分含量降低，营养物质得到浓缩，蛋白质、铁、锌等含量都不低。
鱿鱼丝也不错，蛋白质含量达 16% ～ 20% ，脂肪含量却不高，而且鱼类脂肪里含有普通食物稀缺的不饱和脂肪酸，如 EPA 、 DHA 等，均具有降脂益智的作用。
食用原则
烤鱼片、鱿鱼丝或鱼骨小食都是含钠极高的食品，吃得开心，还要适当限量才好。
即食果蔬片
营养看点
曾经风靡一时的菠萝片、香蕉片，现在看来是各种即食果蔬片中最不符合健康要求的了，它们的能量和糖分都比较高。
现在，苹果、胡萝卜，甚至平菇和姜都能被加工成好吃的即食休闲食品，采用低温真空干燥工艺生产，果蔬的营养损失小。
食用原则
多吃无益，因为蔬菜和水果的补充还是以新鲜为最佳。
话梅与橄榄
营养看点
话梅和橄榄都能够止咳祛痰、生津止渴。
梅子和橄榄中富含有机酸，能促进消化液的分泌，帮助消化，所以，话梅和橄榄适合餐间或餐后吃，而不适合饥肠辘辘时吃。
话梅和橄榄还能带来清新口气，是office零食谱中不可或缺的品种!
食用原则
每天2 ～3 枚，在饭后。

鲜果、鲜蔬
营养看点
一个鲜字缺不得。蔬果的营养随储存时间的延长而不断退减。
此外，准备一日所需的新鲜果蔬，还要本着适量的原则 (250 克/ 日) ，过量则有悖养生之道。
食用原则
在进餐一小时左右，吃一个苹果，或是半个橙子，也可以是黄瓜或西红柿，它们所含的维生素、水分、膳食纤维和抗氧化物质能弥补正餐营养的不足，调理肠胃功能，促进食物的运化，并驱散困顿，带给人好心情。
山核桃
营养看点
山核桃的能量和脂肪含量与核桃等坚果接近，而矿物质含量相当于核桃的 2 倍，特别是锌含量丰富。
再则，山核桃油中富含健康的单不饱和脂肪酸，其营养价值丝毫不低于橄榄油，独具降低血脂、维护心脑血管健康的功效，这是其他坚果无法比拟的优势。中医认为山核桃还具有润肺强肾的功效。
食用原则
经过炒制加工的山核桃很咸，尽量不要吃它的皮，以免摄入过多的钠。
另外，最好不要买裹了糖衣的山核桃仁，一是增加了糖分，再则容易吃多。

低糖燕麦片
营养看点
麦片能提供来自复合碳水化合物的能量，还能带来可溶性或不可溶性膳食纤维，能平衡一日营养结构。
需要久煮的生麦片肯定不适合带到办公场所，即食纯燕麦片事先经过高温处理，只要微波炉加热 2 ～ 3 分钟就可以享用。有人认为纯燕麦片太过无味，很难下咽，那么不妨配合牛奶、蜂蜜来调剂。
从营养学角度来说，整谷类，简单加工而成的产品，营养价值最高。
食用原则
错过了正餐，不妨吃碗麦片粥。

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