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【冬季饮食要清淡】冬季必须要少吃一些咸味的食物，冬季肾的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，肾气会更旺，从而极大的伤害心脏，使心脏力量减弱，影响人体健康。因此，在冬天里，要少食咸味食品，以防肾水过旺；多吃些苦味食物，以补益心脏，增强肾功能。

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蔬菜养生常识节选：营养功效：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖.半乳聚糖.鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等.经常食用能帮助消化、增强体力.保护肝脏。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用.是一种适宜的营养保健蔬菜.享有"植物伟哥"之美誉。秋葵含有丰富的维生素及铁.钙、蛋白质等营养物质.具有防止血管硬化、使皮肤嫩白、防毛发脱落、增强内脏功能等作用。由于黄秋葵富含锌和硒等微量元素.能增强人体防癌抗癌的能力。
食而有道：秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉、汤菜等.在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。秋葵在高温下易腐败，最好储存于7°C~10°C的环境中，约有10天的储存期。不可将碎冰直接撒在果实上面.否则会产生水伤斑点。买来秋葵后要防止擦伤，否则数小时即变黑。

营养功效：萝卜所含热量少.膳食纤维多.易产生饱胀感。它能诱导人体产生干扰素.增加机体免疫力.抑制癌细胞生长。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病.动脉硬化.胆石症等疾病。
食而有道：生食以汁多辣味少者为好。萝卜不可与胡萝卜、人参.西洋参、橘子同食。

营养功效：苤蓝内含大量水分和膳食纤维.可宽肠通便.防治便秘.排除毒素。
食而有道：苤蓝如用于治疗十二指肠球部溃疡.不宜炒得过熟，以生拌或绞汁服用为好。

营养功效：芊头含氟量较高.有洁齿防龋的作用。芊头中有一种高分子植物胶体，具有很好的止泻作用。芋头还可作为防治癌瘤的常用药膳主食.对癌症手术或术后放疗.化疗康复有辅助治疗作用。
食而有道：芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。剥洗芊头时宜戴上手套.其黏液中的化合物会令手部皮肤发痒，火上烤一烤可缓解。芋头不宜与香蕉同食。
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食而有道：胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，应用油炒熟食用。与酒同食会在肝脏中产生毒素.
适者如斯：老少皆宜。每餐1根（约70克），过量摄入胡萝卜会令皮肤色素发生变化，变成橙黄色；女性过量食用则易引起月经异常甚至不孕。
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