【求助求助，急】

へMr、毒药 · 发表于 2010-3-29 20:11:06

清明前后的食品，里面掺了艾草和糯米粉，中裹馅料，底垫鲜楮树叶或竹箬，笼蒸而成，咸、甜均有，甜馅料通常为豆沙、桂花等，咸馅料通常为炒的菜，用料丰富。别有清香，且能助消化，旧为寒食品。其实吃起来也没有多么新奇，无论怎么做也还是糯米，入口粘而不腻，略带嚼劲，有菜馅填入其内，其味甚鲜。可能因为加了“青艾”的缘故，有一丝淡淡的香气。

这些是很多人对青明团的理解，但是我们舟山的青明团却是与别家不同，里面是不裹料的。要说好吃，还不是青饼刚刚做好的时候，放了两天，有些硬了，放进微热的锅里，也可加油少许，慢慢te，卖相不怎么样，那幽幽的艾草香和略带嚼劲的饼让人垂涎三尺。当然在舟山也并不是每一家做青饼的都能做出让人回味无穷的青饼，我吃到现在最好吃的是我小舅舅家做的青饼，在我们那边也是出了名的，每年青明前后很多人家都只认准他们家的买。除了做青饼他们家还做各种舟山特有的糕点，比如团子，里面有黄豆和豇豆馅的。