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双皮奶制作

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楼主
发表于 2009-8-10 14:19:57 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
   一,制作材料
  一盒牛奶,两个鸡蛋,白糖(牛奶的话我用的是蒙牛的纯牛奶,因为个人觉得这个味道比较纯比较香,这些事做一碗的量,若要多做,自行估计啊)
    二,制作方法
  1,首先第一步是将牛奶倒入锅中煮开,一开就可以了,煮太久会破坏牛奶中的蛋白质,降低营养价值。将牛奶倒入一碗中冷却,等到手碰触碗壁不感觉烫即可。
  2,将两个鸡蛋清打入另一碗中,注意,只要蛋清,蛋黄你可以留着炒饭,别浪费咯~再加入适量的白糖(甜度岁自己喜欢,我是比较爱吃甜的),用筷子均匀搅拌,别太用力,会打出泡来的
  3,观察奶皮,等冷却后你会发现牛奶表面已经凝结出了一层奶皮,(这个过程大概需要半个小时或以上)用筷子在边缘刺出个孔来,将牛奶缓缓倒入蛋清中搅拌均匀。(这里要注意了,牛奶不要全部倒光,要留一点儿,不然等下奶皮就贴着碗底浮不起来了),将混合好的鸡蛋牛奶再沿着挑开的缝隙缓缓倒回第一个碗了,可以看见奶皮会随着牛奶的倒入而浮起来。
  4,第四步,用保鲜膜将碗口封好,我还特意用皮筋固定了下,再将碗放入锅中隔水蒸,就跟蒸鸡蛋是一样一样滴~过了十分钟以后,就大功告成了~
  这时候你掀开保鲜膜就会流口水了~真的好香~~
    可能这时候并不会完全凝固,那么你所要做的就是等了,反正这么烫你也不能吃,夏天的话放冰箱里冷藏下效果会更好~自己做的怎么样都好吃的~大家动手试试吧~
请尊敬同学的劳动成果,回帖是一种习惯,一份支持。  \(^o^)/   同浙BBS 同浙论坛 同济浙院

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沙发
发表于 2009-8-10 14:22:52 | 只看该作者
你做好给俄吃吧?
俄内么的喜欢你、你喜欢俄一下会死啊。

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板凳
发表于 2009-8-10 14:24:07 | 只看该作者
呵呵···
毕业季。。太伤了。。。

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 楼主| 发表于 2009-8-10 14:25:25 | 只看该作者
bu yao  a

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发表于 2009-8-10 14:32:23 | 只看该作者
我做给落落吃
                      かしら もじ

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 楼主| 发表于 2009-8-10 14:34:24 | 只看该作者
怎么移动了啊

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 楼主| 发表于 2009-8-10 14:34:43 | 只看该作者
干脆给加个精

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发表于 2009-8-10 15:52:14 | 只看该作者
第一次听说双皮奶。。。

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我只是一个喜欢一切美好的故事喜 ...

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发表于 2009-8-10 15:56:39 | 只看该作者
是不是跟果冻一样

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全国第三~~~

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发表于 2009-8-10 15:57:16 | 只看该作者
给我吃的吗?
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